Patè à l’ail rouge

Fortement utilisé dans le sud de l’Italie, ce pâté à l’ail est rouge en raison de la couleur de l’ail lui-même – rouge – comme son nom l’indique. Élément typique de la tradition sicilienne, le pâté à l’ail est utilisé de multiples façons, par exemple en apéritif avec des crostinis faits main ou sur le fameux pain bruschetta, devenant ainsi le complément parfait de votre apéritif. Le pâté à l’ail rouge n’est pas seulement utilisé sur le pain, en fait vous pouvez trouver beaucoup de recettes à base de poisson contenant cette crème à l’ail pour rehausser la saveur du poisson ou même sur les pâtes. De plus, l’ail est connu pour être un anti-inflammatoire puissant et capable de renforcer le système immunitaire, alors pourquoi ne pas lui donner un goût ?

UGS : P3647ZIG833888 Catégorie :

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Description

Le paté à l’ail rouge de Nubie est produit par l’exploitation agricole biologique Simonte Francesca, dans le respect de l’identité originelle du territoire sicilien et en gardant un œil supplémentaire sur chaque étape de production, afin de garantir un produit de première qualité. Dans cette ferme biologique, en fait, tout le processus de production est encore régi par les règles du passé, maintenant la culture, l’élevage et la transformation, comme cela a toujours été le cas, génération après génération. Slow Food a également décidé de préserver la qualité du pâté à l’ail rouge en annonçant dès 2002 la déclaration de la crème d’ail comme présidium de slow food, étant reconnu comme produit traditionnel sicilien par le Ministère des Politiques Agricoles, Alimentaires et Forestières, sur proposition de la Région Sicilienne.

Informations complémentaires

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Ingrédients

Ail rouge de Nubie, Huile d'olive extra vierge, Vinaigre de vin blanc, Sel

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