Vin Sul Vulcano etna rouge

UGS : T2RJ25V67Y3823 Catégorie :

18 en stock

€22,00

Description

Le Sul Vulcano Etna rouge est un label bien connu de la cave Donnafugata. Un vin qui, comme son nom l'indique, est né sur le territoire volcanique de l'Etna, se qualifiant comme un produit intéressant issu des vignes Nerello Mascalese 100%, et pour cette raison même facilement reconnaissable à la dégustation : le raffinement particulier du bois et le choix minutieux des raisins à travailler dans le processus d'élaboration de ce vin permettent à la bouteille du vin rouge de la cave Marsala de conserver le parfum fruité typique de la vigne, ainsi que les notes minérales du sol sur lequel il est né.

En ce qui concerne le processus de production du vin, la récolte est effectuée manuellement, avec une sélection judicieuse des meilleures grappes. Ensuite, nous procédons à un nouveau tri dans la cave, sur une table vibrante, afin de nous assurer de n'utiliser que les raisins les plus délicieux. Ensuite, nous procédons à la fermentation dans des cuves en acier inoxydable, à une température contrôlée de 25 degrés. La maturation dure 14 mois, en partie dans des cuves en acier et en partie dans des barriques en chêne français, précédée d'un vieillissement en bouteille de 7 mois, préparatoire à la commercialisation.

Une fois ouvert, le vin se présente aux yeux du dégustateur avec une belle couleur rouge rubis vif, tandis que le bouquet rappelle les notes fruitées, ainsi qu'un arôme subtil et minéral. Le goût est harmonieux et équilibré, avec une bonne sapidité et des tannins très fins.

La Donnafugata rouge Sul Vulcano Etna doit être servie dans des verres à ouverture moyenne à une température d'environ 16 à 18 degrés. Elle peut être bue immédiatement ou laissée au repos dans la cave pendant quelques années. Elle accompagne idéalement les entrées en sauce, les risottos à la viande ou aux champignons, la charcuterie et le salami ou la viande rouge mijotée.

Informations complémentaires

Marque

Tipologie

Variété

,

Classification

Zone

Gradation

14%

Vintage

2017

Taille

75cl

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