Selezione dei migliori vini siciliani

Nel tempo, i vini siciliani si sono ritagliati un ruolo importante tra le denominazioni di origine dei migliori vini europei, acquisendo una reputazione di prim'ordine nel panorama nazionale e internazionale.

I vini dell'isola nell'antichità

Guardando agli antichi scritti e alle ricerche, le prime tecniche di vinificazione sono state introdotte in Sicilia dai primi coloni greci. L'isola più grande del Mediterraneo è piena di vere e proprie sorprese vinicole. Ha vini rossi originali, pregiate varietà autoctone, la qualità che gli amanti del vino cercano in un buon bicchiere, prima, durante o dopo i pasti.

Vini rossi e bianchi

I vini siciliani sono caratterizzati da un carattere marcatamente mediterraneo. Per molti decenni, l'isola ha avuto una reputazione nell'industria vinicola di tutta Europa per il suo Marsala, molto apprezzato soprattutto nei paesi anglosassoni. Negli ultimi decenni, tuttavia, ha perso il suo ruolo di protagonista. Tra le uve dei vitigni più famosi, non a torto, dell'isola siciliana, ci sono vere e proprie perle che danno vita a vini superbi, soprattutto il Nero d'Avola. Ma è significativo ricordare, tra i tanti vitigni a bacca rossa come l'Aglianico, il Fiano, il Frappato, il Nerello capuccio, il Nerello mascalese e il Perricone. Tra le uve bianche, invece, il Catarratto, il Grecanico dorato, il Grillo, l'Inzolia, la Malvasia delle Lipari e il Moscato di Pantelleria giocano un ruolo di primaria importanza per l'economia vinicola siciliana.

La rivoluzione della fine degli anni '80

Soprattutto alla fine degli anni Novanta, i viticoltori dell'isola hanno deciso di dare maggior valore ai loro vini, creando vini bianchi e rossi alla radice, soprattutto puntando su una maggiore qualità, anche con una produzione minore. Questa nuova attitudine, oggi, sta dando i suoi frutti: non a caso i vini di Sicilia sono considerati tra i più pregiati, in grado di garantire una qualità/prezzo senza pari.

La particolarità dei vini siciliani permette di giocare molto sull'abbinamento con il cibo, soprattutto con i piatti regionali della Sicilia. Ecco come i vini bianchi a base di Grillo o Catarratto, soprattutto se provenienti da zone marittime, sono l'accompagnamento ideale per piatti a base di pesce, crostacei e molluschi. Immaginate, ad esempio, la pasta con le sarde, o i tipici spaghetti al nero di seppia o il cous cous alla trapanese, per fare alcuni degli esempi più eclatanti. I rossi autoctoni, invece, sono perfetti per i piatti a base di verdure, meglio se agrodolci: come non parlare della caponata, degli involtini di melanzane o della pasta con i broccoli?

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