Salame di tonno (Ficazza)

Salame di tonno (Ficazza), Auriga – Ricco di omega 3, lavorato in Sicilia

Prodotto artigianalmente in Sicilia da Nino Castiglione, questo delizioso salame di tonno è realizzato con tonno a pinne gialle, sale marino e pepe, garantendo un gusto deciso e un colore marrone scuro. Il salame di tonno (Ficazza di tonno) è ottenuto dai pezzetti di tonno aderenti alle spine, lavorati a mano e conditi con sale marino di Trapani e pepe nero. La sua lavorazione a mano e l’uso di ingredienti di alta qualità conferiscono al prodotto una consistenza e un sapore unici. Il tonno utilizzato è pescato con reti a circuizione e reti da raccolta, nel rispetto delle regole e dell’ambiente, ed è certificato Dolphin safe.

Nino Castiglione

Nino Castiglione, figlio di un rigattiere e appassionato di tonnare, ha fondato la sua azienda nel porto di Trapani, puntando sulla tradizione locale della pesca del tonno e sulla sicurezza di processi produttivi innovativi, nel rispetto dell’ambiente e della dignità dei lavoratori. L’intero processo produttivo si svolge nel suo stabilimento, dove viene lavorato ed inscatolato il tonno rosso del Mediterraneo pescato localmente. Negli anni, l’azienda è cresciuta e si è specializzata nella lavorazione del tonno a pinne gialle, proveniente sia dalla Norvegia che dagli oceani, per soddisfare l’aumento della domanda. Con il marchio Auriga – Selezione San Cusumano, Nino Castiglione propone un prodotto di alta qualità che rispecchia la sua passione per la tradizione e l’attenzione all’ambiente.