Cuori di carciofo violetto

Cuori di carciofo violetto – Prodotto artigianale

I cuori di carciofo Violetto di Segreti di Sicilia sono realizzati con carciofi della varietà violetto, famosi per la loro consistenza carnosa e il gusto delicato. Dopo una leggera scottatura in aceto, vengono conditi con sale, origano, menta e peperoncino, e immersi in olio extravergine di oliva Frantoi Cutrera, varietà Biancolilla. Il risultato è un prodotto dal colore verde chiaro, con note aromatiche di menta e aceto, e una consistenza soda e carnosa. Questi carciofi offrono proprietà nutritive eccellenti, come un alto contenuto di potassio e vitamine, e l’olio utilizzato per la conservazione si presta perfettamente come condimento aggiuntivo per altri piatti.

Cutrera

Cutrera, un’azienda siciliana con una lunga storia che inizia nel 1906, si è dedicata alla coltivazione e cura degli ulivi a Chiaramonte Gulfi, una regione nota per la produzione di oli DOP. Nel corso degli anni, la famiglia Cutrera ha ampliato la propria attività, incorporando moderni metodi di produzione, mantenendo allo stesso tempo un forte legame con la tradizione e la qualità. L’azienda, guidata dalla passione e dalla visione dei fratelli Giovanni, Maria e Salvatore, si è distinta per la sua produzione di olio extravergine di oliva e per la sua linea di conserve “Segreti di Sicilia”, dove ogni prodotto è una celebrazione della ricca biodiversità e cultura culinaria siciliana. Cutrera continua a crescere e innovare, sempre fedele ai principi di eccellenza, sostenibilità e rispetto per la ricca eredità culturale e naturale della Sicilia.