Pistilli di zafferano puro

Rossoraro

Lo zafferano è una spezia famosa in tutto il mondo per il gusto tradizionale, ma soprattutto per l’iconico colore giallo, dovuto al suo pigmento carotenoide, la crocina. Utilizzato anche come erba officinale, lo zafferano e i suoi pistilli sono ancora richiesti dal mercato confermandolo come la spezia più costosa al mondo. Potete pinneggiare lo zafferano in polvere o usare i suoi pistilli per esaltare il gusto del vostro risotto alla milanese!

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Descrizione

La differenza principale nell’utilizzo dei pistilli di zafferano al posto dello zafferano in polvere è che non è possibile aggiungerli al piatto. I pistilli, infatti, necessitano di un trattamento di 40 minuti in acqua di rubinetto, per rilasciare il loro tipico aroma. Se amate un profumo più forte di zafferano non dovete far altro che lasciare i pistilli un po’ più a lungo in acqua calda (non bollente) e aspettare che si sparga altro oro! Una volta pronto, filtratelo con un panno e aggiungetelo alle vostre ricette per aumentare il gusto e il metabolismo! Rossoraro lavora solo zafferano biologico della Sicilia, coltivato nell’Etna, è un pizzico di oro rosso puro nella vostra cucina.

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0.5gr

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