Vino passito L’Ecru - 2020
FirriatoL’Ecru di Firriato è un vino passito siciliano che spicca per la sua ricchezza aromatica e un palato morbido ed equilibrato. Le sue note di arance candite, erbe aromatiche e frutta secca lo rendono perfetto da abbinare con formaggi erborinati, dolci al cucchiaio, torte di frutta e crema e pasticceria secca o con crema.
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L’Ecru – L’eleganza discreta di un vino icona
L’Ecru è una celebrazione della classicità vitivinicola Siciliana, un’interpretazione distintiva delle uve Zibibbo firmata da Firriato. Le uve utilizzate per la produzione de L’Ecru vengono in parte raccolte e appassite sui graticci, in parte lasciate in vigna a surmaturare, dando vita a un vino dal sapore vivace e una dolcezza mai invadente.
Prodotta con il metodo dell’infusione degli acini passiti nel vino, l’unicità de L’Ecru risiede nel lento processo di appassimento naturale dei grappoli, favorito dall’azione congiunta del sole e del vento per quasi 40 giorni. La concentrazione di profumi della macchia mediterranea in ogni acino dona al vino un equilibrio impareggiabile.
L’Ecru si presenta con un colore giallo dorato intenso tendente all’ambra, arricchito da profumi di miele di zagara, scorzette d’arancia candite, fichi secchi, datteri, pesca sciroppata e delicati sentori di alloro, citronella, maggiorana, salvia, origano e spezie orientali. Al palato si sviluppa con una tessitura incantevole, espressione del calore del sole di Sicilia, arricchita da sfumature marine e fruttate.
Firriato
Firriato è una delle realtà più importanti del vino siciliano, avendo contribuito in modo determinante alla rinascita e al rilancio della viticoltura dell’isola. Nata negli anni ’80 per iniziativa della famiglia Di Gaetano, l’azienda possiede diverse tenute in varie zone della Sicilia: a Trapani, a Favignana e sull’Etna. Firriato ha sempre valorizzato le varietà autoctone, come il Nero d’Avola, Perricone, Catarratto, Grillo e Zibibbo, pur integrando anche le principali uve internazionali.
Le diverse condizioni climatiche e geologiche di queste regioni consentono a Firriato di proporre una gamma di vini molto ampia e di eccellente livello qualitativo. La scelta dei vitigni si è orientata soprattutto alla valorizzazione delle varietà autoctone, senza trascurare le principali uve internazionali, che si sono adattate meglio al clima mediterraneo. Firriato è famoso per la sua innovazione, il rispetto per l’ambiente e la passione per la viticoltura di qualità.