Cioccolato al sale
BonajutoIl cioccolato al sale di Bonajuto è un prodotto dal gusto robusto e inaspettato. Con il suo 80% di cacao minimo e la presenza di sale, questa tavoletta di cioccolato offre un’esperienza culinaria di contrasti che stimola il palato. Ideale da gustare come dolce fine pasto, può essere abbinato a un buon vino rosso o un distillato di qualità.
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€3,40 (50g)
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Tavoletta di cioccolato al sale – Fatto a mano a Modica
La tavoletta di cioccolato al sale di Bonajuto è un capolavoro della tradizione dolciaria siciliana. Presenta una struttura granulosa, dovuta all’inserimento di granelli di zucchero integri all’interno della massa di cacao, che viene lavorata a bassa temperatura senza l’aggiunta di burro di cacao o altri grassi estranei. La superficie non regolare con affioramento di burro di cacao è una caratteristica tipica di questa lavorazione artigianale. Ma il vero protagonista è il sale, che si fonde con lo zucchero creando un gioco di contrasti che viene esaltato dal cacao, regalando al palato un’esperienza gustativa unica e intensa.
Antica Dolceria Bonajuto
L’Antica Dolceria Bonajuto, attiva da sei generazioni e per più di 150 anni, è un’istituzione nel panorama dolciario siciliano. Riconosciuta nel 2008 dall’Eurispes tra le 100 eccellenze d’Italia, l’azienda produce artigianalmente cioccolato e tramanda dolci e torroni della tradizione modicana e siciliana, per lo più d’origine araba o spagnola.
Fondata nel 1880 da Francesco Bonajuto a Modica, la dolceria rappresenta un legame storico e culturale forte con la città, mantenendo ancora oggi le tradizioni dolciarie antiche, arricchite da reinterpretazioni e contaminazioni che ne caratterizzano lo stile unico.
Il laboratorio della Dolceria Bonajuto è un luogo dove ogni giorno si compie il rito della creazione dolciaria, in un’infinità di sapori antichi che il tempo ha conservato. Ogni prodotto viene realizzato e guarnito uno per uno, rispecchiando la naturale imperfezione tipica dell’opera artigianale.
Marchio | |
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Ingredienti | Massa di cacao, zucchero, sale |
Formato | 50g |