Sale di capperi

Descrizione

Sale di capperi – da Pantelleria, artigianale

Il sale di capperi è un prodotto che deriva dalla lavorazione dei capperi di Pantelleria. Durante il processo di maturazione, il cappero rilascia acqua di vegetazione che viene assorbita dall sale usato nella lavorazione. Alla fine della fermentazione, i capperi vengono separati dal sale per essere venduti separatamente. Il risultato è un condimento aromatizzato naturalmente che dona carattere e freschezza alle tue preparazioni. Zuppe, salse, insalate di cereali e legumi, carni e pesce. Scegli tu a cosa vuoi dare questo tocco di Sicilia!

La Nicchia

Dall’antico capperificio di Antonio Bonomo e Girolamo Giglio del 1945, La Nicchia è una realtà aziendale dell’isola di Pantelleria specializzata nella produzione e commercializzazione di capperi e derivati. Insieme al capperificio, il suo Laboratorio Artigianale e l’Azienda Agricola producono con semplicità e genuinità le proprie specialità pantesche da oltre sessant’anni, tramandando l’amore per la terra e il piacere per la buona tavola di generazione in generazione.