Descrizione

Uno dei vini rossi siciliani più apprezzati dell’azienda di Donnafugata, l’Angheli è prodotto con una quota uguale di uve Merlot e Cabernet Sauvignon, accuratamente conservate sui terreni argillosi della Tenuta di Contessa Entellina, tra i 200 e i 600 metri sul livello del mare.

La fermentazione avviene in contenitori di acciaio, con macerazione sulle bucce per 11-13 giorni. A questa prima fase segue un processo di affinamento, dove il vino viene lasciato riposare per 12 mesi in barriques e tonneaux di rovere francese e poi, per altri 24 mesi, direttamente in bottiglia.

Una volta stappato, il vino si presenterà agli occhi del degustatore con un bel colore rosso rubino, con piacevoli riflessi granato. Al naso è ampio e stratificato, con aromi di erbe aromatiche, frutti di bosco, liquirizia. Al palato si presenta corposo, con un gusto morbido, di buona persistenza. Servito a 18-20 gradi in un bicchiere grande, può essere bevuto subito o dopo un periodo di riposo in cantina, anche per qualche anno.

Infine, per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il vino può accompagnare il proprio pasto in modo completo, anche se può essere accompagnato in modo più dedicato e consapevole alla pasta con sugo di carne e verdure, ai secondi piatti di carne arrosto e stufati o, ancora, con formaggi stagionati o semistagionati. In ogni caso, una scelta di sicura soddisfazione per poter festeggiare un pasto conviviale, o che possa accompagnare una più attenta degustazione singola.