Spumante Brut - 2018

Brut – Millesimato, Sicilia DOC

Prodotto con una combinazione di uve Chardonnay e Pinot Nero, lo Spumante Brut di Donnafugata esprime la bellezza del terroir siciliano. Il colore è un giallo paglierino con lampi dorati, mentre il naso è dominato da sensazioni floreali, arricchite da tocchi di lieviti e crosta di pane. In bocca è di buona struttura, equilibrato, con un sorso fresco, caratterizzato da una buona sapidità.

Il suo perlage è fine e persistente e offre un bouquet intenso con freschi sentori di agrumi (cedro) e menta, tè verde e piacevoli nuances di crosta di pane. In bocca è fresco e vibrante, mostrando al contempo una buona struttura e complessità. Un brut armonioso e sapido dalla spiccata personalità.

L’uvaggio avviene manualmente in cassette con attenta selezione delle uve. Una volta raccolte, le uve subiscono una prima fermentazione in acciaio, per poi rifermentare in bottiglia, dove il vino rimane ad affinare sui propri lieviti per 36 mesi.

Donnafugata

Donnafugata è una rinomata cantina siciliana, conosciuta per la sua dedizione alla produzione di vini di alta qualità. Le loro vigne sono situate nella Sicilia sud-occidentale, in particolare nella Tenuta di Contessa Entellina. Questo terroir unico offre condizioni climatiche ideali per la viticoltura, con inverni miti e estati asciutte e ventilate con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte.

La cantina Donnafugata non si è solo distinta per i bianchi e i rossi tipici della tradizione enologica siciliana, ma anche per la realizzazione di bollicine eleganti, che rappresentano una delle nuove sfide intraprese. Con il loro Spumante Brut, Donnafugata dimostra ancora una volta la loro maestria nell’arte della vinificazione, creando un vino che esprime al meglio la bellezza e l’eleganza del terroir siciliano.