Pasta calamarata

Pasta Calamarata – Biologica e artigianale

La calamarata è un formato di pasta a forma di anello di diametro rilevante. Il suo nome deriva dalla forma particolare, che ricorda i tipici anelli di calamaro. La semola con cui è prodotta la pasta Damigella proviene da grani antichi di Sicilia, coltivati e lavorati sull’isola, donando profumo e freschezza al prodotto finito. La semola di grano duro è biologica, macinata a pietra, lavorata con sola acqua e trafilata al bronzo per garantire la porosità della superficie. La calamarata si adatta piacevolmente a sughi vegetali come il pesto alla genovese, il pesto alla trapanese, ma anche a ragù di pesce mediterranei e saporiti.

Damigella

Damigella è un’azienda pastiera della provincia di Ragusa, che ha dedicato la sua produzione di farine, semole e lavorati all’arte dei grani antichi di Sicilia. Ricchi di fibre, salutari e con basso indice glutinico, i prodotti Damigella garantiscono digeribilità e sapore alla tua tavola