Sale al coriandolo

Fior di sale al coriandolo, Re Sale d’Infersa – Da Mozia, raccolto a mano

Il fior di sale al coriandolo viene raccolto manualmente nelle saline di fronte all’isola di Mozia, grazie a un perfetto equilibrio di mare, sole e vento. Il sale si forma come una sottile e delicata crosta sulla superficie dell’acqua di mare mentre evapora, un fenomeno che si verifica da millenni e che viene rispettato e valorizzato da Sosalt. Il sale viene poi arricchito con coriandolo, pepe verde, aglio e buccia di limone essiccata, tutti ingredienti di prima qualità della tradizione siciliana, che conferiscono al prodotto un sapore unico e inconfondibile. Il prodotto è presentato in un elegante bicchiere riutilizzabile con un tappo in sughero, che ne conserva la freschezza e la qualità.

Sosalt

Sosalt è un’azienda italiana con una lunga storia nella produzione di sale. Fondata nel 1922, la società si è evoluta nel tempo fino a diventare una delle aziende leader in Europa nella produzione di sale. Le saline di Sosalt si estendono su circa 800 ettari e assicurano un potenziale produttivo di circa 100.000 tonnellate. La società è particolarmente attenta all’ecosistema naturale e si impegna ad ottimizzare la coltivazione e la raccolta del sale senza interferire con l’ambiente. La produzione avviene nelle saline di fronte all’isola di Mozia, dove i salinai raccolgono manualmente il sale secondo metodi tradizionali tramandati da generazioni. Sosalt dispone di un grande stabilimento industriale che consente di effettuare tutte le fasi del processo, dal lavaggio all’essiccazione, in un ambiente chiuso per garantire un perfetto controllo igienico-sanitario. Nel 2013, l’azienda ha implementato moderne linee di confezionamento per soddisfare la crescente domanda dei mercati esteri.