Vino Maria Costanza rosso - 2018

Maria Costanza rosso – Sicilia DOP, biologico

Prodotto per la prima volta nel 1991, Maria Costanza Rosso è un vino biologico certificato che esprime il pieno potenziale del vitigno Nero d’Avola. I vigneti di provenienza, Giuseppina, Milici e Munti, hanno un’età media compresa tra i 20 e i 30 anni e sono situati su un altopiano di origine marnosa, con un suolo argilloso organico e piuttosto profondo, ricco di scheletro.

La raccolta avviene a metà ottobre attraverso una selezione manuale dei grappoli, seguita da una vinificazione attenta e meticolosa. Dopo una macerazione di 15 giorni, l’uva completa la fermentazione alcolica e la malolattica in parte in barrique di rovere e in parte in acciaio. Il vino matura per circa 18 mesi, suddivisi tra barrique e acciaio, per poi affinare ulteriormente in bottiglia.

Maria Costanza Rosso si presenta con un colore rosso intenso e riflessi viola. Al naso, offre sentori floreali evidenti e note fruttate di marasca, chiudendo con speziature e vegetali aromatici come l’ortica e la foglia di fico. In bocca, il vino è morbido, elegante e vellutato, con un’eccezionale persistenza che lascia un ricordo indimenticabile.

Milazzo

La cantina Milazzo, situata a Campobello di Licata, è una storica realtà familiare siciliana che da cinque generazioni si dedica alla viticoltura. Pioniera nella vinificazione di vitigni autoctoni e nella spumantizzazione Metodo Classico in Sicilia, oggi è guidata da Giuseppina Milazzo e Saverio Lo Leggio, che continuano a valorizzare le tradizioni di famiglia con un forte impegno per la sostenibilità e l’agricoltura biologica.

Con i suoi 97 ettari di vigneto situati nell’area delle Terre della Baronia, la cantina coltiva sia vitigni autoctoni come Inzolia, Catarratto, Nero d’Avola, Nerello Cappuccio e Perricone, sia vitigni internazionali come Chardonnay, Sauvignon, Viognier e Pinot Nero, tutti certificati biologici dal 2012.

La filosofia di Milazzo è incentrata sulla riduzione delle emissioni di gas serra e sull’attenzione alla potatura manuale e alla densità delle viti, per produrre vini strutturati e aromatici, adatti all’invecchiamento. Il martin pescatore, simbolo di ambienti incontaminati, è la figura che campeggia sul collo delle loro bottiglie, simboleggiando la loro dedizione alla genuinità e alla sostenibilità.