Passito Bukkuram Sole D’Agosto - 2020

Bukkuram Sole D’Agosto – Passito di Pantelleria DOC

Caloroso e mediterraneo come la terra da cui proviene, il Passito Bukkuram si presenta prezioso già nel colore: oro intenso e ambra nel bicchiere, denso e zuccherino. All’olfatto sprigiona essenze orientali di zenzero e bergamotto, senza bisogno di eccessiva ossigenazione. Si aggiungono fiori e frutta allo sciroppo, albicocche secche e una nota di sale che esalta la dolcezza naturale del vino.

Indomito come la terra che lo produce, ed elegante come una fiaba mediorientale. Il Passito di Pantelleria acquisisce dolcezza dalle uve di zibibbo appassite prima in pianta e poi al sole. Dall’acciaio per circa 6 mesi, fa un rapido passaggio in barrique non nuove per acquisire ancora più profumi. Il sorso è rinfrescante, pastoso, come un nettare, senza rinunciare alla sapidità.

Marco De Bartoli

Dal coraggio e la sperimentazione di Marco de Bartoli, la cantina recupera uve siciliane autoctone e ne fa riscoprire la bellezza al mondo e alla Sicilia stessa. Da pionieri del nuovo vino siciliano, i De Bartoli portano avanti con determinazione produzioni autoctone del più genuino calibro, di quel vino buono come una volta.