Ottenuta da gambero rosso appena pescato e liofilizzato, questa granella mantiene integri aroma, colore rosso corallo e valore nutrizionale. La ricetta Rosso di Mazara \u00e8 essenziale e contemporanea: 97% gambero rosso liofilizzato con un tocco di limone, timo e menta per un profilo pulito, sapido e armonico, senza solfiti aggiunti. La consistenza fine si scioglie con il calore o resta croccante in finitura, rilasciando note marine con accenti agrumati ed erbacei. Suggerimenti d\u2019uso: 1\u20132 g a porzione per mantecare uno spaghetto \u201cal burro di mare\u201d, rifinire tartare e carpacci, completare vellutate e ortaggi arrostiti, profumare pan brioche salati o frolle di pasticceria salata. Prodotto naturale, versatile e pronto all\u2019uso.<\/p>\n
Rosso di Mazara nasce dalla tradizione marinara siciliana della famiglia Giacalone e unisce pesca responsabile e innovazione. Le flotte operano con standard \u201cFriend of the Sea\u201d e dispositivi TED a tutela delle tartarughe; i controlli di qualit\u00e0 sono affidati a laboratori indipendenti, mentre progetti di tracciabilit\u00e0 (DNA e blockchain) certificano origine e autenticit\u00e0. L\u2019attenzione al mare prosegue nel packaging plastic free. Ogni creazione racconta la Sicilia con precisione tecnica e rispetto dell\u2019ambiente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Perfetta come finitura gourmet, la granella di gambero rosso di Mazara dona immediatamente profondit\u00e0 marina ai piatti. \u00c8 ideale su pasta e risotti mantecati, crudi di pesce, uova al tegamino, burro composto, maionesi\/aioli, pizze e focacce \u201cgourmet\u201d, oltre che in pasticceria salata.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":14818,"template":"","meta":{"_kad_post_transparent":"default","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"default","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"default","_kad_post_vertical_padding":"default","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":""},"product_brand":[],"product_cat":[759],"product_tag":[],"class_list":["post-14825","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-gambero-rosso-di-mazara","pa_brand-rosso-di-mazara","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple","entry","content-bg","loop-entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/14825","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/14825\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":29123,"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/14825\/revisions\/29123"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14818"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14825"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=14825"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=14825"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=14825"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}