sale marino di Trapani<\/a>, le sacche ovariche vengono essiccate all\u2019aria e stagionate, quindi ridotte in polvere fine. La bottarga sprigiona un profumo salmastro inconfondibile e, grazie alla sua granulometria sottile, si amalgama con facilit\u00e0 ai primi piatti. Le note iodate e marine sono bilanciate da un delicato retrogusto amarognolo. Il pratico vasetto da 42 g conserva intatta la fragranza, pronta per essere dosata a piacere e regalarti un\u2019esperienza di gusto autentica.<\/p>\nNino Castiglione<\/h2>\n
Nino Castiglione, storica realt\u00e0 siciliana, affonda le proprie radici nella tradizione ittica di Trapani. Fin dalla fondazione, l\u2019azienda ha mantenuto metodi artigianali e un forte impegno per la sostenibilit\u00e0 ambientale. Ogni fase \u2013 dalla pesca dolphin-safe alla salatura con sale di Trapani, fino all\u2019essiccazione naturale \u2013 avviene interamente in Sicilia, garantendo tracciabilit\u00e0 e qualit\u00e0 superiore. Il marchio Auriga unisce l\u2019antica sapienza dei maestri conservieri a moderne tecnologie, offrendo prodotti di eccellenza che celebrano il patrimonio gastronomico mediterraneo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La bottarga di tonno grattugiata Auriga \u00e8 un condimento d\u2019eccellenza, tipico della cucina siciliana e mediterranea. Ideale per arricchire primi piatti come spaghetti, linguine o risotti, si presta anche a dare carattere a crostini, verdure grigliate o insalate di mare. Il suo gusto intenso e raffinato valorizza ogni ricetta con autenticit\u00e0 e semplicit\u00e0.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":21259,"template":"","meta":{"_kad_post_transparent":"default","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"default","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"default","_kad_post_vertical_padding":"default","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":""},"product_brand":[],"product_cat":[516],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-14851","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-tonno","7":"pa_brand-nino-castiglione","9":"first","10":"instock","11":"taxable","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple","15":"entry","16":"content-bg","17":"loop-entry"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/14851","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/14851\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":29893,"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/14851\/revisions\/29893"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21259"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14851"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=14851"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=14851"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=14851"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}