{"id":25296,"date":"2024-08-23T21:40:56","date_gmt":"2024-08-23T19:40:56","guid":{"rendered":"https:\/\/renda.net\/p\/cioccolato-puro-al-90-percent\/"},"modified":"2025-09-26T00:58:39","modified_gmt":"2025-09-25T22:58:39","slug":"qvle9vmqei","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/renda.net\/it\/p\/qvle9vmqei\/","title":{"rendered":"Cioccolato 90%"},"content":{"rendered":"<h2>Cioccolato 90% &#8211; Intensit\u00e0 fondente, dolcezza appena accennata<\/h2>\n<h3>Fatto a mano a Modica<\/h3>\n<p>Lavorata a freddo secondo la tradizione modicana, esprime un profilo aromatico netto: note tostate e di frutta secca, leggere sfumature speziate, chiusura lunga e pulita. La tessitura volutamente leggermente granulosa (tipica della lavorazione a bassa temperatura) regala masticabilit\u00e0 e un rilascio progressivo degli aromi. La minima quota di zucchero sostiene il cacao senza coprirlo, lasciando al palato un equilibrio secco e preciso. In pasticceria consente controllo totale su dolcezza e struttura; in cucina amplifica colore, profumo e intensit\u00e0 delle preparazioni.<\/p>\n<h2>Antica Dolceria Bonajuto<\/h2>\n<p>Antica Dolceria Bonajuto, fondata nel 1880 a Modica, custodisce da sei generazioni l\u2019arte della lavorazione a freddo del cioccolato. La selezione delle materie prime segue criteri etici (cacao da filiere certificate) e ogni tavoletta \u00e8 rifinita a mano. Storia, tecnica e artigianalit\u00e0 rendono Bonajuto un riferimento della tradizione dolciaria siciliana.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Questa tavoletta al 90% nasce per chi desidera un fondente di grande carattere con solo un tocco di zucchero. \u00c8 perfetta in pura degustazione dopo pasto, ma anche come ingrediente in cucina quando serve profondit\u00e0 senza eccessiva dolcezza: ganache, mousse, glasse, brownie, frollini e riduzioni al cioccolato. Si abbina bene a distillati morbidi o a vini a bassa acidit\u00e0.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":25299,"template":"","meta":{"_kad_post_transparent":"default","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"default","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"default","_kad_post_vertical_padding":"default","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":""},"product_brand":[],"product_cat":[761],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-25296","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-cioccolato","7":"pa_brand-bonajuto","9":"first","10":"instock","11":"taxable","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple","15":"entry","16":"content-bg","17":"loop-entry"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/25296","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/25296\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":29332,"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/25296\/revisions\/29332"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25299"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25296"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=25296"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=25296"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=25296"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}