Le alici utilizzate per questa preparazione vengono pescate nella zona FAO 37, un’area del Mar Mediterraneo nota per la qualit\u00e0 del suo pesce. Le alici fresche vengono sottoposte a un trattamento di congelamento a -40\u00b0C per almeno 24 ore, garantendo massima sicurezza alimentare. Successivamente, le alici vengono scongelate e sfilettate a mano con grande cura. Una volta pronte, vengono lasciate marinare in una miscela di aceto di vino, acqua e sale per 24 ore, un processo che esalta il sapore naturale del pesce, donando una piacevole nota acidula e una consistenza morbida e gustosa. Dopo la marinatura, i filetti vengono conservati in olio di semi di girasole, che ne preserva freschezza e sapore. Il prodotto \u00e8 confezionato in vasi di vetro con un peso netto di 550 grammi e un peso sgocciolato di 300 grammi.<\/p>\n
Original Giuseppe Curreri nasce nel 1995 dalla volont\u00e0 della famiglia Curreri di creare uno stabilimento all\u2019avanguardia per la lavorazione e la commercializzazione del pesce azzurro, in particolare delle alici. L\u2019azienda, situata a Sciacca, Sicilia, si distingue per l’elevata qualit\u00e0 delle materie prime, che includono pescati del Mediterraneo e del Cantabrico, nonch\u00e9 il sale proveniente dalle storiche saline di Trapani e Marsala. La lavorazione segue i metodi tradizionali della pesca e della conservazione, con una particolare attenzione all’impatto ambientale: l’azienda \u00e8 infatti 100% autosufficiente grazie all’installazione di impianti fotovoltaici.<\/p>\n
Curreri si impegna costantemente nella sostenibilit\u00e0, puntando a ridurre al minimo l\u2019impatto ambientale delle sue attivit\u00e0, garantendo al contempo prodotti genuini e di alta qualit\u00e0. La maestria artigianale degli operatori locali assicura che ogni fase della lavorazione venga svolta con la massima cura, conferendo ai prodotti un sapore unico e inconfondibile che rispecchia la tradizione culinaria siciliana.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
I filetti di alici marinate sono un’autentica specialit\u00e0 mediterranea, dal sapore deciso e fresco. Perfetti da gustare come antipasto su crostini di pane, da aggiungere a insalate fresche o come condimento per primi piatti di mare, le alici marinate si distinguono per il loro equilibrio tra sapore e leggerezza.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":30689,"template":"","meta":{"_kad_post_transparent":"default","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"default","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"default","_kad_post_vertical_padding":"default","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":""},"product_brand":[],"product_cat":[1213],"product_tag":[],"class_list":["post-25551","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-acciughe","pa_brand-curreri","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple","entry","content-bg","loop-entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/25551","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/25551\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":27529,"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/25551\/revisions\/27529"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30689"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25551"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=25551"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=25551"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=25551"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}