Ottenuta da capperi piccoli e teneri selezionati al momento della migliore espressione aromatica, la polvere viene realizzata dopo una leggera salatura e un\u2019essiccazione naturale al sole siciliano, quindi macinata finemente per assicurare una diffusione uniforme del sapore. Il profilo gustativo \u00e8 intenso e iodato, con note tipiche mediterranee che esaltano gli altri ingredienti senza sovrastarli. La consistenza fine permette un dosaggio puntuale: \u00e8 sufficiente mezzo cucchiaino per porzione per rifinire tartare di manzo o di tonno, pomodori e bruschette, paste asciutte e insalate di cereali, oltre a burri composti, formaggi freschi e maionesi. Ideale anche per guarnire pesce crudo o alla griglia e carni bianche, aiuta a limitare l\u2019aggiunta di sale grazie alla naturale sapidit\u00e0 derivante dalla salagione. Questa referenza appartiene alla linea StarDust, pensata per l\u2019uso a crudo o in finitura e per conferire precisione aromatica e un tocco contemporaneo all\u2019impiattamento.<\/p>\n
Pachineat \u00e8 un\u2019azienda siciliana giovane e dinamica che valorizza le materie prime del sud-est dell\u2019isola attraverso lavorazioni essenziali e rispettose. Radicata tra Pachino e i Monti Iblei, beneficia di un microclima unico, influenzato dai mari Ionio e Mediterraneo, che dona ai prodotti intensit\u00e0 e identit\u00e0 territoriale. Tradizione e innovazione guidano ogni fase, dalla selezione delle materie prime alla trasformazione artigianale, con l\u2019obiettivo di offrire ingredienti puliti, senza scorciatoie, capaci di dialogare con la cucina contemporanea e di portare in tavola, ovunque, l\u2019autenticit\u00e0 della Sicilia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La polvere di capperi nasce dai capperi dei Monti Iblei raccolti a mano nel pieno della maturazione e lavorati per concentrare profumo e sapidit\u00e0 in un condimento elegante e preciso. Una spolverata a fine cottura dona profondit\u00e0 e carattere a pasta, insalate, bruschette, risotti, verdure, pesce e carni bianche, rendendo immediato l\u2019effetto \u201cgourmet\u201d anche nelle preparazioni pi\u00f9 semplici e risultando sorprendente in salse, creme e cocktail salati.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":30698,"template":"","meta":{"_kad_post_transparent":"default","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"default","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"default","_kad_post_vertical_padding":"default","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":""},"product_brand":[],"product_cat":[1196],"product_tag":[],"class_list":["post-26419","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-polveri","pa_brand-pachineat","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple","entry","content-bg","loop-entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/26419","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/26419\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":29391,"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/26419\/revisions\/29391"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30698"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26419"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=26419"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=26419"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=26419"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}