L\u2019aglio rosso di Nubia \u00e8 coltivato esclusivamente nella contrada Nubia, a Paceco, in provincia di Trapani, in terreni scuri e argillosi. Questa variet\u00e0, unica nel suo genere, \u00e8 riconoscibile per le caratteristiche tuniche esterne bianche e interne di un rosso intenso. Seminato tra novembre e gennaio, viene raccolto fresco a maggio e lasciato essiccare naturalmente fino a giugno. L\u2019alto contenuto di allicina lo rende particolarmente pregiato e aromatico, conferendo ai piatti una nota intensa e pungente, ben superiore rispetto alle altre variet\u00e0 nazionali. La presentazione tradizionale in treccia da 10 teste lo rende non solo pratico in cucina, ma anche ideale come elemento decorativo, simbolo di qualit\u00e0 e autenticit\u00e0 siciliana.<\/p>\n
L’Azienda Agricola Barbara \u00e8 una realt\u00e0 artigianale situata a Nubia, nel cuore della provincia di Trapani. Da generazioni, la famiglia Barbara si dedica con passione alla coltivazione tradizionale dell’aglio rosso, rispettando i ritmi naturali e valorizzando il territorio. La cura nella selezione dei bulbi e la costante attenzione alla qualit\u00e0 fanno di questa azienda un punto di riferimento per chi ricerca prodotti autentici e genuini, simbolo della migliore tradizione agricola siciliana.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"