Prodotta con grano italiano coltivato e molito in Sicilia, la busiata al nero di seppia \u00e8 lavorata con trafila al bronzo e sottoposta a lenta essiccazione. La superficie ruvida favorisce l\u2019adesione del condimento, mentre la tipica forma a spirale permette a sughi e salse di distribuirsi lungo tutta la pasta. Il nero di seppia caratterizza il formato con il suo colore scuro e una nota marina che lo rende particolarmente adatto alla preparazione di primi piatti di pesce. La consistenza corposa e il formato tradizionale consentono di creare ricette semplici oppure preparazioni pi\u00f9 elaborate, valorizzando ingredienti tipici della cucina mediterranea. La confezione contiene 500 g di pasta e il tempo di cottura consigliato \u00e8 di circa 11\/12 minuti.<\/p>\n
L\u2019Antico Pastificio Buffa ha sede a Castellammare del Golfo, nella provincia di Trapani, e mantiene un processo produttivo ispirato alla tradizione siciliana della pasta. Il pastificio presta particolare attenzione alla selezione delle materie prime e ai metodi di produzione che consentono di ottenere formati di pasta dalla consistenza e dal carattere distintivi. L\u2019utilizzo di grano italiano coltivato e macinato in Sicilia, unito all\u2019estrusione su trafile in bronzo e all\u2019essiccazione lenta, riflette l\u2019impegno a mantenere un forte legame con il territorio locale e la sua cultura culinaria.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La busiata al nero di seppia dell\u2019Antico Pastificio Buffa unisce la caratteristica forma attorcigliata della tradizione trapanese al gusto marino del nero di seppia. \u00c8 particolarmente indicata con condimenti a base di pesce e frutti di mare, come gamberi, calamari, cozze e vongole, ma si abbina bene anche a pomodorini, bottarga, pesto di pistacchio o semplicemente a un filo d\u2019olio extravergine di oliva.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":31297,"template":"","meta":{"_kad_post_transparent":"default","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"default","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"default","_kad_post_vertical_padding":"default","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":""},"product_brand":[],"product_cat":[1269],"product_tag":[],"class_list":["post-31295","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-pasta","pa_brand-buffa","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple","entry","content-bg","loop-entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/31295","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/31295\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31300,"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/31295\/revisions\/31300"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/31297"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31295"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=31295"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=31295"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=31295"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}