Prodotti con grani italiani coltivati e moliti in Sicilia, gli anelletti dell\u2019Antico Pastificio Buffa sono trafilati al bronzo e sottoposti a lenta essiccazione. Questa lavorazione conferisce alla superficie una piacevole ruvidit\u00e0, utile per trattenere il condimento, e contribuisce a ottenere una pasta dalla consistenza corposa.<\/p>\n
Gli anelletti sono uno dei formati pi\u00f9 riconoscibili della tradizione gastronomica siciliana e vengono utilizzati soprattutto per preparare la pasta al forno. La loro forma compatta permette agli ingredienti di distribuirsi uniformemente all\u2019interno del timballo e rende ogni porzione ricca di sugo e condimento. Nella ricetta pi\u00f9 tradizionale vengono accompagnati da rag\u00f9, piselli e formaggi, ma possono essere utilizzati anche per interpretazioni con melanzane, verdure o altre preparazioni gratinate. La confezione contiene 500 g di pasta e il tempo di cottura consigliato \u00e8 di circa 10 minuti.<\/p>\n
L\u2019Antico Pastificio Buffa ha sede a Castellammare del Golfo, nel territorio trapanese, e porta avanti una produzione ispirata alla tradizione siciliana della pasta. L\u2019attenzione alla scelta delle materie prime si accompagna alla valorizzazione di formati profondamente legati alla cucina dell\u2019isola. Attraverso lavorazioni come la trafilatura al bronzo e la lenta essiccazione, il pastificio realizza una pasta che conserva un carattere tradizionale e una consistenza adatta alle ricette della gastronomia siciliana. L\u2019utilizzo di grani italiani coltivati e moliti in Sicilia rafforza ulteriormente il rapporto della produzione con il territorio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Gli anelletti siciliani dell\u2019Antico Pastificio Buffa sono un formato tradizionale della cucina dell\u2019isola, particolarmente legato alle preparazioni al forno. La caratteristica forma ad anello raccoglie bene sughi e condimenti ed \u00e8 ideale per il classico timballo siciliano con rag\u00f9, piselli e formaggi. Si prestano anche a paste al forno con melanzane, verdure, besciamella o altri ingredienti della cucina mediterranea.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":31317,"template":"","meta":{"_kad_post_transparent":"default","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"default","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"default","_kad_post_vertical_padding":"default","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":""},"product_brand":[],"product_cat":[1269],"product_tag":[],"class_list":["post-31313","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-pasta","pa_brand-buffa","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple","entry","content-bg","loop-entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/31313","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/31313\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31318,"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/31313\/revisions\/31318"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/31317"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31313"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=31313"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=31313"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=31313"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}