Simbolo dell\u2019agricoltura eroica di Ustica, queste lenticchie si distinguono per il loro calibro ridotto e per la buccia sottile che le rende tenere e cremose dopo la cottura. La loro coltivazione, completamente biologica, avviene su terreni lavici che conferiscono al legume un sapore pieno e una nota minerale inconfondibile.
\nLa raccolta \u00e8 ancora oggi effettuata a mano, come da tradizione, e ogni fase \u2014 dalla selezione alla pulitura \u2014 \u00e8 curata con meticolosa attenzione.<\/p>\n
Le Lenticchie di Ustica non necessitano di ammollo e cuociono in meno di un\u2019ora, mantenendo un aroma intenso e un gusto deciso. Perfette per preparare zuppe rustiche, vellutate, insalate tiepide o per accompagnare cereali e verdure di stagione. Grazie alla loro versatilit\u00e0 e al profilo nutrizionale equilibrato, sono un ingrediente prezioso per chi desidera portare in tavola i sapori genuini della Sicilia.<\/p>\n
L\u2019Agriturismo Pagliuzzo sorge nel cuore verde di Ustica, tra muretti a secco e campi fertili affacciati sul mare. Gestito con passione dalla famiglia Mancuso, \u00e8 un\u2019azienda agricola biologica che da generazioni custodisce la tradizione della lenticchia usticese. Ogni chicco \u00e8 il frutto di una lavorazione rispettosa della natura e delle antiche tecniche manuali, tramandate di padre in figlio.<\/p>\n
Nel 2012 l\u2019Agriturismo Pagliuzzo \u00e8 stato insignito del riconoscimento \u201cBuono, pulito e giusto\u201d di Slow Food, a testimonianza del suo impegno per la qualit\u00e0 e la sostenibilit\u00e0. Oltre alla produzione di legumi e olio d\u2019oliva, l\u2019azienda accoglie i visitatori offrendo un\u2019esperienza autentica di vita rurale, dove tradizione e ospitalit\u00e0 siciliana si incontrano.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Le lenticchie di Ustica sono una delle perle della tradizione contadina siciliana. Piccole, profumate e dal gusto intenso, nascono sull\u2019isola omonima, dove il terreno vulcanico e la brezza marina donano loro un carattere unico. Si cuociono rapidamente, senza ammollo, e sono perfette per zuppe, contorni e primi piatti dal sapore autentico. Ricche di proteine, fibre e ferro, sono ideali per chi ama un\u2019alimentazione sana e naturale, senza rinunciare al gusto.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":14324,"template":"","meta":{"_kad_post_transparent":"default","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"default","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"default","_kad_post_vertical_padding":"default","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":""},"product_brand":[],"product_cat":[1185],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-5349","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-ispirami","7":"pa_brand-pagliuzzo","9":"first","10":"outofstock","11":"taxable","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple","15":"entry","16":"content-bg","17":"loop-entry"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/5349","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/5349\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":29635,"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/5349\/revisions\/29635"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14324"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5349"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=5349"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=5349"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/renda.net\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=5349"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}