Cioccolato 80%
BonajutoIntensa e pulita, la tavoletta di cioccolato 80% Bonajuto mette al centro il cacao, con una dolcezza misurata che ne esalta il carattere. È perfetta in degustazione pura, dopo pasto, oppure abbinata a distillati morbidi o vini a bassa acidità. In cucina dona profondità a mousse, ganache, biscotti e glasse, o arricchisce salse salate d’autore.
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€4,00 (50g)
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Cioccolato 80% – Cacao intenso, dolcezza essenziale
Fatto a mano a Modica
Questo cioccolato nasce da una ricetta essenziale — massa di cacao selezionata e zucchero — e da una lavorazione a freddo che tutela profumi e sapori naturali. La percentuale all’80% regala un profilo aromatico ampio: note di cacao tostato, cenni di frutta secca e un finale asciutto, mai aggressivo. La tessitura tipica della lavorazione artigianale lascia una piacevole sensazione al palato e valorizza il contrasto dolce-amaro. La tavoletta è ideale sia per l’assaggio consapevole sia come ingrediente tecnico: fonde in maniera uniforme, sostiene emulsioni stabili e conferisce struttura a creme e impasti.
Antica Dolceria Bonajuto
Antica Dolceria Bonajuto è una storica realtà familiare fondata nel 1880 e attiva da sei generazioni. Riconosciuta tra le 100 Eccellenze d’Italia (Eurispes, 2008), unisce fedeltà alla tradizione e sensibilità contemporanea: lavorazione a freddo, filiera del cacao selezionata con criteri etici e attenzione costante alla qualità. Ogni tavoletta nasce in laboratorio con cura artigianale, per offrire un’esperienza gustativa autentica e coerente con la propria storia.
| Marchio | |
|---|---|
| Ingredienti | Massa di cacao 80%, zucchero. |
| Formato | 50g |
