Cioccolato 80%

Tavoletta di cioccolato 80% – Fatto a mano a Modica

Il cioccolato 80% Bonajuto offre un’esperienza di gusto unica, grazie all’equilibrio perfetto tra la massa di cacao e lo zucchero. Questa proporzione permette di esprimere un gusto robusto, pur mantenendo un retrogusto delicato e profumato, che sottolinea i sentori distintivi del cacao. Prodotto seguendo un’antichissima ricetta presso la più antica fabbrica di cioccolato in Sicilia, il cioccolato 80% è realizzato solo con massa di cacao altamente selezionata e zucchero. L’arte di lavorare il cioccolato a freddo, tramandata da sei generazioni, consente di preservare i sapori e gli aromi naturali del cacao, dando vita a una tavoletta dal gusto autentico. Grazie alle sue caratteristiche, si presta a molteplici usi, sia come ingrediente in ricette innovative, sia come delizia da gustare dopo i pasti, abbinandolo a distillati o vini a bassa acidità.

Antica Dolceria Bonajuto

L’Antica Dolceria Bonajuto è un vero tesoro della tradizione siciliana, con oltre 150 anni di storia e sei generazioni dedicate alla produzione artigianale di cioccolato. Fondata nel 1880 da Francesco Bonajuto, questa storica dolceria, situata nel cuore barocco di Modica, è riconosciuta come una delle 100 eccellenze d’Italia dal 2008. La Bonajuto continua a mantenere viva la tradizione, producendo quotidianamente dolci e cioccolati seguendo le antiche ricette modicane e siciliane, in un processo creativo che combina la fedeltà alla tradizione con l’interpretazione contemporanea del dolce. Dal 1880, la Bonajuto continua a produrre il suo cioccolato a Modica utilizzando l’antico processo di lavorazione a freddo del cacao, trasmesso in Europa dai conquistadores spagnoli. Ogni acquisto di un prodotto Bonajuto non è solo un viaggio nel gusto, ma anche un modo per sostenere un’impresa familiare che ha fatto della qualità e della tradizione i suoi punti di forza.