Cioccolato 70%

Tavoletta di cioccolato 70% – Fatto a mano a Modica

Questa tavoletta di cioccolato combina la massa di cacao pura al 70% con una quantità controllata di zucchero, creando un sapore che bilancia ricchezza e accessibilità. L’intensità del cacao è presente ma armonizzata da una dolcezza che lo rende piacevole al palato. È ideale per gli amanti del cioccolato che cercano un gusto profondo senza la predominanza amara dei cioccolati con percentuali più alte di cacao.

Antica Dolceria Bonajuto

L’Antica Dolceria Bonajuto di Modica è una delle più antiche cioccolaterie d’Italia, con una tradizione che risale al 1880. La peculiarità di Bonajuto è il mantenimento dell’antica tecnica di lavorazione a freddo del cacao, una metodologia che conserva la texture granulosa e intensifica gli aromi del cacao. Questo processo, unico nel suo genere, evita l’uso di alte temperature mantenendo così inalterate le proprietà organolettiche del cioccolato.

Il cioccolato di Bonajuto è noto per la sua consistenza ruvida e per la metodologia di produzione che ha traversato i secoli, resistendo ai cambiamenti industriali. Utilizzando cacao proveniente da piantagioni certificate, Bonajuto garantisce non solo la qualità ma anche la sostenibilità del proprio cioccolato, assicurando condizioni etiche di lavoro. Il risultato è un prodotto che non solo delizia il palato ma racconta anche una storia di tradizione, qualità e responsabilità sociale.