Origano di Pantelleria

Origano di Pantelleria – Profumo intenso dell’isola

Questo origano nasce nel territorio vulcanico di Pantelleria, dove sole, vento e suoli ricchi di minerali contribuiscono a sviluppare un profilo aromatico particolarmente concentrato. Le sue foglioline, molto piccole e dal colore verde-senape opaco, racchiudono un profumo pungente e balsamico, con leggere note agrumate ed eucaliptate. Al palato offre un gusto sapido, aromatico e lievemente piccante, senza risultare amaro.

La raccolta avviene manualmente a inizio fioritura, tra maggio e giugno, nel momento in cui la pianta esprime al meglio il suo potenziale aromatico. Dopo la raccolta, l’origano viene essiccato all’ombra, al riparo dal sole diretto, per preservarne profumo, colore e oli essenziali naturali. Anche la sgranatura viene eseguita a mano, nel rispetto della tradizione pantesca. Il risultato è un origano profumato, intenso e autentico, pensato per chi cerca un’erba aromatica siciliana di qualità superiore.

Kazzen

Kazzen “Oro di Pantelleria” è un’azienda familiare nata nel 2004 dalla passione dei fratelli D’Ancona per la propria isola. Situata a Pantelleria, l’azienda lavora capperi, cucunci, origano, zibibbo e altre specialità locali seguendo metodi artigianali e ricette tradizionali. Ogni fase, dalla raccolta alla trasformazione, viene curata con attenzione per valorizzare le materie prime dell’isola senza snaturarne identità e carattere. Kazzen rappresenta una delle realtà più autentiche della produzione pantesca, capace di unire rispetto del territorio, qualità e lavorazione manuale.