Filetti di alici

Filetti di alici di Sciacca – Lavorati a mano

Questi filetti di alici, provenienti dalle acque del Mar Mediterraneo, sono selezionati e lavorati a Sciacca il giorno stesso della pesca, garantendo la massima freschezza. Il pesce viene conservato in olio di semi di girasole e sale marino, quest’ultimo raccolto nelle rinomate saline di Trapani. La stagionatura di almeno 45 giorni conferisce ai filetti un sapore deciso e una consistenza perfetta. La pesca delle alici avviene con metodi sostenibili, utilizzando reti a circuizione, contribuendo a preservare l’ambiente marino.

Curreri

La Original Giuseppe Curreri Srl, fondata nel 1995 dalla famiglia Curreri, si distingue per la sua dedizione alla qualità nella lavorazione e conservazione del pesce azzurro. Con sede a Sciacca, un luogo di storica importanza per la pesca, l’azienda si impegna a utilizzare solo materie prime di alta qualità, provenienti dal Mediterraneo e dal Cantabrico. La famiglia Curreri è all’avanguardia nella sostenibilità, con un impianto fotovoltaico che rende l’azienda completamente autosufficiente e a impatto zero. L’intero processo produttivo è seguito con estrema attenzione, dalla selezione del pesce alla stagionatura a temperatura controllata, garantendo così prodotti di eccellenza.