Colatura di gambero rosso

Colatura di gambero rosso di Mazara – L’autentico sapore del mare in ogni piatto

Prodotta attraverso un metodo brevettato, la Colatura di Gambero Rosso di Mazara del Vallo estrae le uova e i succhi presenti nel carapace del gambero rosso, valorizzandone il profumo e la dolcezza autentica. Il risultato è un liquido dal colore tendente all’arancio e dal sapore delicato, capace di conferire un’impronta marina inconfondibile a zuppe, risotti e altre preparazioni a base di pesce. La sua versatilità in cucina permette di utilizzare pochi cucchiai per mantecare un risotto, condire un’insalata di pesce o trasformare una semplice bruschetta in un’esperienza gourmet.

Lalaina

L’azienda siciliana Lalaina s.r.l., fondata da Maria Chiara Valdemone e Giuseppe Gaudioso, ha rivoluzionato il settore ittico con un processo innovativo che trasforma carapaci e teste di gambero rosso in una colatura d’eccellenza. Questo progetto nasce dalla volontà di valorizzare una risorsa spesso trascurata, promuovendo la sostenibilità e riducendo gli sprechi. Con un approccio etico e una forte attenzione alla qualità, Lalaina s.r.l. celebra il mare e il territorio siciliano, offrendo un prodotto che è un vero gesto d’amore per il futuro e per le tradizioni culinarie locali.