Granelli di olive nere

Granelli polvere di olive nere essiccate – Sapore netto, finitura contemporanea

Realizzata al 100% con olive nere Nocellara essiccate e macinate, senza additivi, la granella nasce da olive selezionate e lavorate con essiccazione lenta per preservare aromi e colore scuro naturale. Il profilo gustativo è intenso, con una sapidità equilibrata e una lieve nota amarognola che richiama l’oliva matura e il Mediterraneo. La granulometria fine assicura un rilascio uniforme del sapore e un dosaggio preciso: è sufficiente mezzo cucchiaino per porzione per rifinire tartare, paste asciutte, insalate di cereali, contorni di stagione, burri composti e formaggi freschi. Usata a crudo o a fine cottura, funziona anche in panature e impasti, aiuta a limitare l’aggiunta di sale grazie alla sapidità intrinseca e regala un tocco contemporaneo agli impiattamenti.

Pachineat

Pachineat è una realtà siciliana che unisce tradizione e innovazione per valorizzare le materie prime dell’isola con processi essenziali e rispettosi. Fondata da Eugenio Picchi e radicata tra Pachino e i Monti Iblei, l’azienda lavora ingredienti selezionati senza scorciatoie, trasformandoli in referenze pulite e moderne pensate per la cucina di oggi. Dalle polveri e granelle agli ortaggi lavorati, ogni prodotto racconta il territorio con autenticità, qualità artigianale e attenzione costante al gusto.