Tonno Florio

Tonno Florio – Tradizione e qualità in ogni lattina

In olio di oliva, stagionatura minima di 3 mesi

All’interno di un’elegante confezione con sei lattine da 100g, si cela un prodotto nato da lavorazioni artigianali e attente. I filetti, tagliati a mano su misura, vengono sistemati manualmente in lattina e inscatolati con macchine a produzione lenta per preservarne la compattezza. La lunga stagionatura consente al tonno di sviluppare profumi e sapori unici, autentici, che rievocano il mare di Sicilia e le tecniche delle antiche tonnare.

La specie selezionata è quella del tonno a pinne gialle di provenienza oceanica, pescata secondo i criteri del progetto Dolphin Safe, che assicura una pesca sostenibile e rispettosa dell’ambiente marino. Il risultato è un prodotto che unisce gusto, qualità e rispetto per il mare.

Nino Castiglione

Il marchio Florio porta con sé l’eredità culturale della Sicilia della Belle Époque. La famiglia Florio fu protagonista della modernizzazione dell’isola, anche nel settore conserviero, rivoluzionando la lavorazione del tonno e introducendo l’inscatolamento in latta.

Quell’eredità è oggi raccolta dalla famiglia Castiglione, che con l’azienda Nino Castiglione porta avanti questa tradizione. Nino, iniziando come operaio allo stabilimento Florio di Favignana, ne divenne poi gestore, rilanciando l’attività negli anni ’80. Oggi, i suoi eredi continuano la produzione con lo stesso spirito: lavorazione artigianale, attenzione alla qualità e rispetto per l’ambiente.