Cioccolato 100%

Tavoletta di cioccolato 100% – Fatto a mano a Modica

La massa di cacao 100% di Bonajuto si distingue per la sua purezza e intensità. Prodotto seguendo metodi tradizionali di lavorazione a freddo, questo “cioccolato” mantiene tutte le proprietà organolettiche del cacao. Ideale per degustazioni di cioccolato puro, questa massa può essere sciolta per preparazioni culinarie o utilizzata per creare dessert che richiedono un forte impatto di cacao. La sua consistenza ruvida e il gusto profondo sono il risultato di una lavorazione che risale ai tempi degli aztechi, adattata e preservata dalla Dolceria Bonajuto attraverso generazioni.

Bonajuto

L’Antica Dolceria Bonajuto è una storica cioccolateria di Modica, fondata nel 1880. Nota per il rispetto delle antiche tecniche di lavorazione del cioccolato a freddo, Bonajuto conserva un legame con la tradizione cioccolatiera che risale all’era dei Conquistadores spagnoli. La lavorazione a freddo, caratteristica dei loro prodotti, permette di preservare l’integrità aromatica del cacao, distinguendosi nel panorama internazionale del cioccolato per qualità e autenticità.

Utilizzando solo cacao proveniente da piantagioni certificate che rispettano i diritti dei lavoratori, Bonajuto garantisce non solo eccellenza nel gusto, ma anche responsabilità sociale e ambientale. La loro passione per il cioccolato si esprime nella creazione di prodotti che sono veri e propri viaggi sensoriali nel tempo e nella storia del cacao.